Sastojci za 2 osobe:

• 1 tikvica
• 2 mrkve
• Pola glavice luka
• 2 srednja krumpira
• 1 cikla
• 50 g nekuhane crne leće
• 1/4 avokada
• 200 g tempeha
• 4 žlice soja umaka
• Pola male žličice meda
• Suhi začini po želji (bosiljak, češnjak u prahu, sol i papar)
• 2 žlice maslinovog ulja

Leću skuhati pola sata. Crna leća se jako brzo kuha te je nije potrebno prethodno namakati. Puna je proteina.

Tempeh je neutralanog okusa i odlična je zamjena za meso. Kako bi bio ukusan potrebno ga je prethodno marinirati. Moja marinada bila je od soja umaka i pola male žličice meda. Tempeh narezati na kockice i ostaviti u marinadi pola sata. Nakon toga ga je potrebno kratko popržiti.

Ostalo povrće (osim avokada) očistiti, narezati na kockice, začiniti maslinovim uljem i suhim začinima te peći u pećnici oko sat vremena zagrijanoj na 200 stupnjeva.

Naposljetku pomiješati sve što ste spremili i uživati u šarenom jelu prepunom finih okusa.

Ovo jelo obiluje svim potrebnim nutrijentima. Ne morate biti vegani kako biste isprobali nešto novo i drugačije.