Keksi od bjelanjaka i lješnjaka bez šećera

Smišljajući koje ću keksiće praviti, sjetila sam se svoje kolegice koja će sigurno isprobati ovaj recept. 😁

120 ml bjelanjaka ili bjelance od tri jaja

100 g pirovog brašna

100 g eritrita ili nekog drugog sladila

100 g mljevenih lješnjaka

50 g tamne čokolade 85% kakaa

Prstohvat soli

Pola male žličice praška za pecivo

Po želji aroma vanilije ili gorkog badema…

Bjelanjak istući u čvrst snijeg dodavajući eritrit. Nakon toga lagano, ručno umiješati ostale sastojke, pazeći da ne izbijemo zrak iz smjese.

Pećnicu zagrijati na 180°C. Smjesu prebaciti u vrećicu te istisnuti željene oblike na pleh obložen papirom za pečenje. Može se i direktno sa žlicom stavljati na pleh. Peći oko 15 – 20 min.

Keksi se mogu pohraniti u kutiju i sakriti od ukućana koji bi ih pojeli prije Božića. 😉☺️