Na internetu se može naći milijun recepata za ovaj popularan kolač. Ja sam ga pokušala napraviti na što zdraviji i jednostavniji način. Koristila sam namirnice koje se uglavnom mogu naći u običnoj trgovini.

• 150 g prosa
• 40 g omekšalog maslaca ili maslaca od kikirikija, badema i sl.
• 50 g nezaslađenog kakaa
• 2 jaja ili 1 jaje i 50 ml bjelance
• 150 ml mlijeka
• 1 mala žličica praška za pecivo
• 1 velika žlica meda
• 80 g eritrita ili nekog drugog zaslađivača (može se kombinirati sa stevijom, obzirom da je ona slađa)

Proso sam skuhala u malo vode, po uputama na pakiranju (oko 10 min). Kuhani proso odložiti sa strane i pustiti da se ohladi.

Ohlađeni proso i ostale sastojke staviti u multipraktik ili blender te miksati dok se ne sjedine svi sastojci i dobije kremasta gusta smjesa.

Izliti smjsu u kalup obložen papirom za pečenje te peći na 180 ° C oko 40 minuta.

Može se poslužiti sa svježim voćem, sladoledom i slično.