Kakao od davnih vremena spada u veoma cijenjene namirnice. Prije su ga davali vojnicima za energiju, takđer je bio rezerviran i za visoku društvenu klasu. Postojale su posebne posude i načini pripreme za izradu napitka od kakaa.

Plodovi kakaa potječu iz tropskih djelova Južne Amerike. U svakom plodu bude oko 20 do 60 kakao sjemenki od kojih se izrađuje kakao maslac i kakao prah.

Na samo spominjanje kakaa većina nas zamisli neku lijepu čokolodu. No, čokolada je samo jedan u nizu proizvoda kakaa i nema toliko dobrobiti kao čisti kakao. Većina proizvoda dobivena od kakaa tijekom proizvodnje gubi na nutritivnom sastavu. Neke proizvode čak plasiraju kao zdrave, a zapravo to i nisu. Kako bismo izbjegli zablude poželjno je uvijek pročitati opis proizvoda i sastav. Što je manje sastojaka navedeno to je proizvod čišći i kvalitetniji.

Čisti kakao ima mnoge zdravstvene dobrobiti:

• štiti organizam
• smanjuje razinu stresa i depresije
• štiti od raznih bolesti
• odličan je izvor željeza
• potiče bolje pamćenje i koncentraciju
• smanjuje opasnost od srčanog udara
• pomaže u regulaciji krvnog tlaka

Kakao je bogat antioksidansima koji su odgovorni za ukupno zdravlje organizma, štite nas od bolesti i usporavaju proces starenja. Kada bismo usporedili kakako s drugim namirnicama, uvidjeli bismo da sadrži najveću koncentraciju antioksidansa. Sadrži magnezij, željezo, krom, mangan, cink, vitamin C… Pozitivno utječe na hormone sreće, također sadrži spojeve koje tijelo proizvodi kada smo zaljubljeni.

Zbog svih svojih dobrobiti bitno ga je uključiti u prehranu, samo pri tom paziti da ga koristimo u što čišćem obliku. Napitak od kakaa pijem svako jutro umjesto kave. Primjećujem pozitivnu razliku što se tiče raspoloženja.

Za napitak od kakaa ugrijem vodu tako da ude vruća, ali ne ključajuća. U cca 50 do 100 ml stavim punu malu žlicu kakaa i dobro promiješam dok se kakao ne otopi. Zasladim stevijom i pola male žlice domaćeg meda, pa nadolijem željeno mlijeko (bademovo, sojino, kravlje…).

Za potpuni doživljaj kakaa i njegovih proizvoda, toplo preporučam da posjetite Muzej čokolade u Zagrebu. Može se i degustirati 😉