U nastavku je recept za još jedan klasični kolačić koji se može naći na stolovima tijekom blagdana. Naravno ovo je malo zdravija varijanta od originala. Bez dodanog šećera, smanjen udio masti, naposljetku smanjen je i broj kalorija.

Sastojci:

• 60 g kokosovog ulja
• 1 umućeno jaje
• 100 g pirovog brašna
• 50 g integralnog pirovog brašna
• 100 g kokosovog brašna (ne mrvica)
• 90 g eritrita + stevija do željene slatkoće
• Aroma vanilije po želji
• Mala žl praška za pecivo
• Korica limuna
• 0,5. Dl mlijeka
• Marmelada bez šećera po izboru

Sve sastojke osim marmelade umijesiti u tijesto te ostaviti ga da odmori pola sata u frižideru.

Izvaljati tijesto na podlogu posutu brašnom i kalupima izrezivati željene oblike.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 min. Keksiće ostaviti da se ohlade, potom iz premazati marmeladom i spojiti u parove.

Koristila sam domaću marmeladu bez šećera. Ukoliko nemate vremena praviti domaću marmeladu, postoje zdrave i fit opcije u svim bolje opremljenim trgovinama, (npr. Darbo marmelada u dm-u).