Ovo su keksići koje možete poslužiti uz ostale suhe kolačiće na blagdanskom stolu. Svake godine volim napraviti više vrsta kolača za Božić. Priprema kolačića mi je neizostavan dio predblagdanskog raspoloženja.

Naravno, neke recepte ponovim, ali trudim se uvijek ubaciti nešto novo.

Ukoliko ne želite za Božić dobiti dodatne kilograme zbog fine hrane, onda je najbolje napraviti finu hranu ali na zdraviji i manje kaloričan način. Svakako, napominjem da ne treba pretjerivati ni sa zdravijom varijantom kolača jer naposljetku svaki višak kalorija dovodi do povećanja naše tjelesne mase.

Nećemo sad o tome… Nego navucite pregaču, upalite božićne pjesme i krenimo.

Napravila sam dvije varijante ovih kolačića. S višnjama i bez, pa kako tko voli… Recept je isti za obe varijante, samo se u drugom dijelu smjese mogu dodati otkoštene višnje (zamrznute, konzervirane, suhe-namočene… Koje god)

Sastojci:

• 1 umućeno jaje
• 1 mjerica whey proteina (okus vanilija)
• 150g kokosovog brašna (ne mrvica)
• 1/2 praška za pecivo
• 50 g kokosovih mrvica
• 1 žlica pirovog brašna
• Oko 150 ml mlijeka
• 70 g eritrita plus tekuća stevija po želji do željene slatkoće (stavila sam malu čajnu žličicu)
• 200 g posnog sira
• 30 g otopljenog kokosovog ulja
• Malo arome vanilije
• 1.opcija – nekoliko cijelih badema
• 2.opcija – pola šalice otkoštenih višanja

Umijesiti tijesto od navedenih sastojaka bez badema i višanja. Tijesto je dosta mrvičasto, stoga je potrebno formirati kuglice mokrim rukama te ih malo spljoštiti.

1.opcija – u svaku kuglicu utisnuti cijeli badem i položiti na pleh obložen papirom za pečenje.

2.opcija – u tijesto umiješati višnje, pa krenuti s izradom kuglica.

Keksi se peku u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 min. Pustiti da se ohlade i ukrasiti ih po želji.

Obzirom da sadrže dosta proteina idealni su za svako doba godine kao ukusan međuobrok.