Brz i jednostavan za izradu, a ukusan i hranjiv te naravno, bez dodanog šećera. 😊

Sastojci za donji dio: (za manji kalup 20×15)

60 g eritrita
1 jaje
100 g pirovog brašna
15 g nezaslađenog kakaa
2 žlice kokosovog ulja
Pola praška za pecivo
100 ml mlijeka

Jaja pjenasto izmiksati sa eritritom i dodati ostale sastojke. Izliti u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje te peći u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 min.

Sastojci za gornji dio:

80 g pirovog griza
80 g eritrita
50 g kokosovog brašna
50 g kokosovih mrvica
600 ml mlijeka

Griz prokuhati u mlijeku i dodati ostale sastojke, kuhati još 5 min te pustiti da se ohladi.

Kad se donji, smeđi dio kolača malo zapekao izvadimo ga iz pećnice te premažemo džemom od jagoda ili po želji. Koristila sam džem od jagoda sa smanjenim udjelom šećera i kalorija. Može se nabaviti u DM-u.

Preko premazanog biskvita izliti gornju smjesu od kokosa i griza te vratiti u pećnicu još 20-ak minuta.

Kolač ohladiti i tek onda rezati na željene oblike.

Uživajte 😁