Sastojci:
200 g integralnog pirovog brašna
200 g raženog brašna
50 g zobenih pahuljica
150 ml mlijeka
200 ml vode (po potrebi dodati još malo)
Kvasac
Sol
2 žl maslinovog ulja
20 g mljevenog lana

Aktivirati kvasac na način da ga pomiješamo s toplim (ne vrućim) mlijekom i ostavimo 10 min.

Sve sastojke umijesiti u tijesto. Tijesto će biti ljepljivo na dodir. Pustiti da se diže na toplom mjestu oko sat vremena. Ponovno premijesiti tijesto i ostaviti da se diže u kalupu, prethodno obloženom papirom za pečenje, oko pola sata. Peći u zagrijanoj pećnici na 170 stupnjeva oko 40 minuta ili dok kruh ne poprimi lijepu smeđu koricu.

Smjesa je pogodna za pečenje u pekaču za kruh. Tad nije potrebno aktivirati kvasac, već samo dodati vrećicu suhog kvasca u smjesu.