Ova fit verzija purećih ćevapa nastala je zbog mog muža koji obožava ćevape (kao i većina ljudi). Često kaže da mu se baš to jede za ručak, dok ja, naravno, ne želim ni pomisliti na takvu opciju. 🤪

Mljeveno pureće meso često koristim u svim kombinacijama koje zahtijevaju standardno mljeveno meso. Sviđa mi se se jer za razliku od standardnih opcija mljevenog, ovo pureće nema puno masti, a obiluje proteinima.

Sastojci:

500 g purećeg mljevenog mesa

2 jaja

2 žlice sojinih ljuskica

1 dcl mlijeka

1 mala žličica senfa

1 mala žličica soli

1 žlica kiselog vrhnja

Prstohvat sode bikarbone za konzumiranje

1 žlica rižinog brašna

20 g naribanog sira

Začini: papar, origano, majčina dušica, dimljena crvena paprika, luk i češnjak u prahu, peršin, vlasac (sa začinima možete eksperimentirati)

Sojine ljuskice namočiti u mlijeku oko 10 min. Nakon toga pomiješati sve sastojke u smjesu.

Smjesa je ljepljiva, pa sam isprobala način oblikovanja ćevapa uz pomoć boce. Naime, običnu plastičnu bocu prerezati na pola i u dio s čepom staviti smjesu. Poklopiti dnom drugog dijela boce. Istiskivati ćevape na tavu ili roštilj.

Ako se prave na tavi, peći ih na vrlo malo ulja te na umjerenoj temperaturi. Povremeno podliti sa žlicom do dvije vode (kako bi se ispekli iznutra).

Poslužiti uz salatu ili neko drugo povrće. Dobar tek 🥰