Ovo jelo nije uopće toliko naporno za napraviti, veoma je jednostavno, a kombinacije namirnica mogu biti raznovrsne. Izgleda privlačno i lako će oduševiti goste. 👌😊

Sastojci za podlogu:

200 g pirovog brašna

70 g maslaca ili kokosovog ulja bez mirisa (omekšalog, ne rastopljenog)

Žlica kiselog vrhnja

Pola male žličice soli

Pola male žličice praška za pecivo

Zamijesiti tijesto od navedenih sastojaka i pustiti da odmori u hladnjaku oko pola sata.

Sastojci za punjenje:

500 g špinata

Pola glavice luka (usitnjen na male kockice)

1 pakiranje ricota sira

Ostatak kiselog vrhnja (od tijesta)

3 umućena jaja

100 g feta sira (isjeckan na kockice)

Žlica maslinovog ulja

Mala žličica soli (cca)

Na žlici maslinovog ulja dinstati luk te nakon minute dodati izrezani, očošćeni špinat. Posoliti i poklopiti da špinat uvene. Kada špinat uvene i pusti vodu, potrebno je pirjati još malo kako bi se reducirao višak tekućine. Izvaditi špinat i luk sa strane, najbolje u cjedilo jer svaki višak tekućine može uništiti podlogu od tijesta. Pustiti da se ohladi.

Umititi jaja, ricota sir i preostalo kiselo vrhnje, malo posoliti i popapriti te ostaviti sa strane.

Fetu sir izrezati na manje komadiće i također staviti u stranu.

Zagrijati pećnicu na 180°C. Tijesto razvaljati na pobrašnjenoj podlozi i premjestiri ga u kalup za pečenje. Koristila sam veliki kalup za tart, ali mogu se koristiti i maleni kalupi (za više tortica) ili neki drugi kalup od torte i sl. Potrebno je da tijesto prekrije dno te da je dignuto oko jedan ipo cm sa strane. S kalupom za tart ne treba brinuti jer tijestom prekrijemo cijeli kalup.

Tijesto (bez smjese) peći oko 10 min kako mi se stvorila korica. Izvaditi van iz pećnice i redom slagati špinat, fetu sir i smjesu od jaja i sira. Lagano vilicom promiješati smjesu i peći oko 20 min do pola sata.

Pustiti 10 do 15 minuta da se ohladi i poslužiti.

Za blagdane dominira masna i teška hrana, ali zašto ne bismo stol upotpunili ovakvim zanimljivim jelom…

Ovo jelo je super i kada se jede hladno, tako da ga bez problema možete pripremiti i ranije…