Jedan recept koji je veoma jednostavn i brz za napraviti. Može stajati duže vrijeme u zatvorenoj posudi i idealan je za blagdane. Izgledom podsjeća na energetske pločice, zaista i služi u tu svrhu. Naime velika koncetracija suhog voća i orašastih plodova vrlo brzo podiže energiju. Izgled mu je također fantastičan i primamljv.

40 g pirovog brašna

40 g kokosovog brašna (može se koristiti i neko drugo zdravije brašno po izboru)

10 g tapioka brašna ( ili žlica gustina)

Pola praška za pecivo

1 vanilin šećer ili aroma vanilije

2 dl mlijeka (po izboru)

200 ml bjelanka (6 bjelanjaka ili 3 cijela jaja)

230 g suhog voća (suhe marelice,datulje, grožđice, suhe šljive, brusnice, smokve)

140 g orašastog voća (orasi, bademi i lješnjaci)

Stevije ili nekog drugog zaslađivača po želji

Narezati veće komade suhog voća na male komadiće i pomiješati ih zajedno s orašastim voćem. Umutiti jaja i dodati im sve navedene sastojke. Sve dobro promiješati.

Koristila sam uski kalup za kruh. U kaup staviti papir za pečenje te isuti smjesu kolača.

Peći kolač cca 40 minuta u unaprijed ugrijanoj pećnici na 180°C.

Nakon što je kolač gotov izvaditi ga iz pećnice i prekriti ga krpom te pustit da se ohladi i stegne.

Najbolje ga je rezati hladnog, nožem za kruh kako voće ne bi ispadalo iz kolača.

Ovaj kolač spada u trajne vrste kolača, zbog toga se ne morate bojati da će se lako pokvariti ako stoji nekoliko dana. Često ga pravim za blagdane jer sam sigurna da ću uvijek naći sastojke u trgovini. Šarene boje ovog kolača učinit će zanimljivim svaki tanjur sa slatkim.

Uživajte i dobar tek 😊