Ovo je jedan recept za keksiće koji se odlično uklope na blagdanskom stolu. Lako ih je napraviti, također u izradi mogu sudjelovati i najmlađi. Od tijesta se mogu praviti oblici ili ga izvaljati pa izrezivati razne kalupe.

Sastojci:

• 150 g pirovog brašna
• 100 g mljevenih oraha
• 80 g eritrita ili nekog drugog zaslađivača
• 100 g datulja (prethodno namočenih u vodi i izblendanih u pastu)
• 20 g zobenog griza (može i neki drugi griz)
• 1 jaje
• 1 prašak za pecivo
• 50g kokosovog ulja

Umiješati sve sastojke u tijesto te ostaviti ga u frižideru da se stisne oko 20 min do pola sata.

Nakon toga izvaljati tijesto i praviti željene oblike. Mogu se praviti razni kalupići ili ih jednostavno oblikovati rukama i u sredini utisniti čoko kapljice.

Oblikovane kekse poredati na pleh obložen papirom za pečenje i peći na 180 stupnjeva oko 10 – 15 min.

*Sirup od datulja ili pastu napravim tako da potopim datulje u vodi dok ih ne prekrije. Može se ostaviti preko noći, a može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici na 2 min kako bi brže omekšale. Potom ih izblendati štapnim mikserom skupa s vodom u kojoj se nalaze.

Keksi su namijenjeni i najmlađima, kao užina ili desert.