Mjendulino bi zapravo bio veoma zdravi namaz od badema. Možete ga mazati na palačinke, krekere, dodati zobenoj kaši, premazati biskvit torte ili kolača… Veoma je ukusan i zdrav, zbog toga što ne sadrži nikakve umjetne sastojke.

Sastojci:

100 g badema

70 g datulja

Datulje namočiti u mlaku vodu (malo vode da prekrije datulje) i ostaviti ih sa strane nekoliko sati, može i preko noći. Bademima odstraniti kožicu tako što ih ubacimo u ključalu vodu i ostavimo malo manje od minute. Izvaditi ih na suhe papirnate ubruse i lagano prstima ukloniti kožicu. Očišćene bademe malo popržiti na neprijanjajućoj tavi i pustiti da se ohlade.

Bademe staviti u multipraktik (sjeckalicu) i usitnjavajte dok ne dobijete tekuću teksturu (cca 8 min). Po potrebi kuhinjskom špatulom sastružite bademe s krajeva posude. Možda vam se čini da nećete dobiti tekuću teksturu, ali budite strpljivi i pustite sjeckalicu da odradi svoje.

Posljednji korak je dodati namočene datulje u multipraktik i sjeckati sve skupa do željene teksture. Ako je smjesa prekruta, slobodno dodajte malo vode u kojoj su se datulje namakale.