U današnje vrijeme postoji širok izbor nekih zdravih namirnica, dodataka prehrani i slično, za koje nikad prije niste čuli ili možda ne znate čemu služe te kako ih uvrstiti u prehranu i zašto.

Jedna od takvih su psyllium ljuskice. To su zapravo mljevene sjemenke Indijskog trputca. Glavna osobina ovih ljuskica jest njihovo bubrenje u doticaju s tekućinom. Naime one povećavaju svoj volumen 15 puta. Sadrže veoma visoki udio vlakana (na 100 g 71g su vlakna). Ove karakteristike same govore kako su psyllium ljuskice savršen saveznik probave jer poznato je da vlakna pomažu u regulaciji probave, također i u čišćenju organizma od toksina, ubrzavanju metabolizma te gubljenju viška kilograma.

Ovu biljku možete koristiti za čišćenje organizma jer na sebe vezuje toksine i izbacuje ih z tijela. Također veoma je dobra u borbi protiv lošeg kolesterola jer na sebe vezuje masnoće. Iako su psyllium ljuskice dobile naziv kao prirodni laksativ, one nam mogu pomoći tj. djeluju smirujuće i u slučaju proljeva (vežu tekućinu na sebe). Obzirom da imaju dosta vlakana, u želucu stvaraju osjećaj sitosti što je dobro za one koji su na nekoj dijeti.

Možete ih koristiti i za zgušnjavanje jela. Psyllium u obliku praha dodajte u jela kojima treba povećati gustoću i volumen. Na primjer kada pripremate neke kolače ili palačinke, guste juhe, zobene kaše i slično, možete ih dodati umjesto brašna. Treba biti oprezan jer nabubre tek nakon nekoliko minuta, tako da u slučaju ako stavite previše, smjesa bi mogla ispasti gusta i ljepljiva. Mogu se dodavati u topla i hladna jela. Zbog svoje lagane želatinske teksture savršeno se uklapa u mnoge namirnice, a možete ga koristiti bez osjećaja grižnje savjesti jer broji vrlo malo kalorija. Nema neki specifičan okus, stoga nema straha da će izmijeniti okus jela.

Psyllium možete koristiti i samostalno za čišćenje organizma, tako da 1-2 male žličice pomiješate s vodom ili jogurtom i odmah popijete. One će bubriti u želucu i lako se probaviti te izbaciti toksine i nepotrebne masnoće kroz crijeva. Obzirom da će upiti tekućinu možete se osjećati žedni nakon ovog napitka, pa iza popijte čašu vode.

Idealne su za recepte sa smanjenim brojem ugljikohidrata, ne sadrže gluten, kao ni masnoće.

Ja ih često koristim za pripremu kruha i peciva, zdravih palačinki, u pripremi jela sa mljevenim mesom, kada pravim popečke od povrća te za zgušnjavanje juha i umaka. Iskreno koristim ih gotovo svakodnevno.

Zdrava giba – https://fitbymadea.food.blog/2019/11/27/zdrava-giba/

Činke jagodinke – https://fitbymadea.food.blog/2019/11/23/cinke-jagodinke/

Fit mesne okruglice – ://fitbymadeafood.wordpress.com/2020/04/27/fit-mesne-okruglice/

Mogu se kupiti u obliku kapsula (nisam probala) i u obliku praha (najbolji i najmanje prerađen proizvod). Nisu skupe (500 g je cca 50 kn), pogotovo ako uzmete u obzir da se koriste u maloj količini (žličice). Mogu se naći u svim malo bolje opremljenim supermarketima i u web trgovinama.