Avokado je voće, a ne povrće, iako ga često svrstavaju u povrće. S njim sam se susrela još kao mala i na prvu mi se nije svidio jer nisam znala kako bi ga jela. Kasnije sam ga toliko zavoljela da danas rijetko prođe dan, a da ga nisam konzumirala u nekom obliku.
Koji su zdravstveni benefiti avokada?
Avokado ima 40% više kalija od banane, a kalij je povezan sa snižavanjem krvnog tlaka. Zbog toga se smatra da osobe koje često jedu avokado imaju manji rizik od nastanka srčanih bolesti, infarkta i bolesti bubrega.
Avokado je bogat nezasićenim masnim kiselinama (kao i maslinovo ulje) koje su zaslužne za zdravlje srca i krvožilnog sustava. Avokado snižava razinu kolesterola i triglicerida, “lošeg” LDL kolesterola te povećava razinu HDL “dobrog kolesterola”. Pokazuje da su ljudi koji redovito konzumiraju avokado, prosječno zdraviji od onih koji nemaju avokado redovito na meniju.
Kada jedemo avokado u nekom obroku omogućujemo antioksidansima te nekim vitaminima i mineralima da se apsorbiraju u tijelo. Pojedini vitamini i minerali tope se samo u mastima, u protivnom ostaju neiskorišteni.
Avokado je povezan i s gubitkom težine jer iako je kaloričan daje dulji osjećaj sitosti. Dakle, što smo duže vremena siti, manje su nam potrebe za hranom i automatski unosimo manje kalorija. Ne treba sad uzeti sve “zdravo za gotovo” i navaliti na avokado, jer on iako je jako zdrav sadrži veći broj kalorija ( 100 g avokada sadrži 160 kcal). Znači, umjerenost je i u ovom slučaju ključna stvar. Avokado ima nizak udio ugljikohidrata i visok udio vlakana, a upravo su vlakna zaslužna za osjećaj sitosti.
Avokado u kuhinji
Avokado je vrlo jednostavan za pripremu, nema intezivan okus (neki bi rekli da nema okusa uopće). Upravo zbog toga ga je lako uvrstiti u mnogo obroka, koristiti ga kao zamjenu za neke druge kaloričnije ili nezdrave namirnice. Osobno ga najčešće dodajem u salatu kako bi dobila punoću obroka, zatim kao namaz na krekerima ili kruhu za doručak (naravno uz fetu šunke i sl.),neizostavan je i poznati umak guacamole (kojega je veoma lako napraviti, a slaže se s puno slanih jela). Također možete ga koristiti u pripremi smutija, kolača, sladoleda, pudinga,tortilja i sl. Koristi se kao zdravija i manje kaloričnija zamjena za maslac.
Kako ga pohraniti?
Kada želimo kupiti avokado može se dogoditi da je pretvrd, dakle, još nezreo. U tom slučaju ga stavim u zdjelu s ostalim voćem koje imam i on sazri u roku od par dana.
Također, zna se dogoditi da je mekan, pa ga moram odmah iskoristiti (što ne stignem), u tom slučaju ga narežem na kockice i poprskam limunovim sokom te zaledim. Kada ga želim opet koristiti samo ga odledim na sobnoj temperaturi. Kako bi ga imala uvijek pri ruci (jer ga obožavam), često ga kupim u većim količinama (pogotovo kad je na akciji) i pohranim u zamrzivaču. 🙂
Fit salata s avokadom https://fitbymadea.food.blog/2019/11/24/fit-salata/
BeFit - body shape by Madea 